Restaurant Winstub Le Marronnier

Carola Bleue, Verte, Rouge

Classic & Light

Orange, pomme, tomate, A.C.E, ananas, abricot

Cynar Bière 3cL

Crème de cassis + vin blanc d’Alsace

Crème de cassis + crémant d’Alsace

Rouge et Blanc

Whisky Coca-Cola, Gin Perrier …

Cette cuvée se distingue par un bel équilibre entre richesse et vivacité. Le nez très expressif, dominé par de délicats arômes de pêches blanches et fruits exotiques s’accompagne d’une bouche fraîche.

Vin en AOP Coteaux d’Aix-en-Provence qui dévoile une belle robe rose pâle, brillante et cristalline et un expressif bouquet floral et fruité. Une bouche d’une belle vivacité sur des notes de fruits rouges. Il est parfait pour accompagner une salade composée estivale, un filet de lotte ou une langouste.

La famille Coulon, propriétaire du Domaine de Beaurenard à Châteauneuf-du-Pape, interprète millésime après millésime la beauté des terroirs méditerranéens de la Vallée du Rhône Sud. Seuls les premiers jus, élégants et aromatiques, sont retenus. La vinification est conduite en, fermentation lente à température contrôlée, suivie d’un assemblage réfléchi et d’un temps de repos en bouteille. A chaque étape, la famille Coulon est attentive à l’équilibre du vin. Le Petit Renard, porte leur signature : un triptyque audacieux de parfum, de délicatesse et de minéralité.

Issue de vieilles vignes, cette cuvée se démarque par sa signature élégante. L’attaque fraîche nous amène sur une belle longueur avec une texture délicate. La bouche offre une savoureuse allonge sur les fruits à chairs blanches, un peu exotique avec une tension soutenue jusqu’en finale. Très bien équilibré et finement structuré.

Robe or rose pâle, brillante et limpide, aux subtils reflets argentés. Le nez dévoile immédiatement toute l’élégance et la subtilité de Miraval Rosé avec son superbe bouquet aromatique intense et floral, mêlant des notes d’hibiscus et d’amaryllis à un cœur gourmand aux délicieux arômes de pêche de vigne.

Épicé et puissant, croquant et sapide, la cuvée Mas de La Rouvière Rosé est un vin issu de parcelles sélectionnées sur le terroir du Castellet en vue développer des arômes fruités. Ce rosé harmonieux est très plaisant et accessible. Ce rosé coche toutes les cases, plus une : il est savoureux. La finale se teinte d’une touche saline.

Issue de vieilles vignes, cette cuvée se démarque par sa signature élégante. L’attaque fraîche nous amène sur une belle longueur avec une texture délicate. La bouche offre une savoureuse allonge sur les fruits à chairs blanches, un peu exotique avec une tension soutenue jusqu’en finale. Très bien équilibré et finement structuré.

En 2023, la nature a offert à Miraval une maturité parfaite, sculptant un vin lumineux aux notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. Un équilibre subtil entre fraîcheur et intensité, promesse d’un plaisir absolu. Ce rosé mythique, prisé des connaisseurs et des épicuriens, continue d’écrire son histoire, millésime après millésime, avec une ambition intacte : sublimer l’instant, magnifier l’été et capturer l’essence même de la Provence.

Composé d’une sélection rigoureuse des plus anciennes et des meilleures parcelles du château, MUSE DE MIRAVAL est la plus belle expression de ce terroir unique Vinifié majoritairement dans des cuves en béton en forme d’œuf, ce vin rosé de longue garde est également élevé en de-mi-muids pour une petite partie. Chacun de ses arômes évoque un chapitre de l’histoire de Miraval, reflet du lieu et des parfums que l’on retrouve sur ce domaine en Provence La forme unique de sa bouteille fabriquée à la main disponible uniquement en magnum et son vin rosé si différent célèbrent le style intemporel de Miraval avec une élégance rare.

En bouche, retrouvez des arômes de poire et de pomme, avec une jolie minéralité et de la verticalité. Un vin de table parfait, qui se mariera avec les plats traditionnels alsacien, les asperges, ou encore les fruits de mer.

Unique Sylvaner en Alsace classé Grand Cru. Un nez d’agrumes et de fruits mûrs, en bouche c’est un vin qui allie richesse et finesse : puissant, ample et gras à l’attaque, équilibré et vif en finale.

Au Pinot Blanc majoritaire dans cette cuvée, André Ostertag ajoute de l’Auxerrois, qui apporte un supplément de chair et une matière soyeuse. Les arômes de fruits blancs et jaunes sont francs et gourmands, ils s’accompagnent de délicates notes de fleurs.

Une robe aux reflets jaune pâle, au nez un bouquet complexe de fruits blancs associés à des touches fumées et mielleuses. Sec avec une pointe d’acidité rafraîchissante. Sa complexité et sa versatilité en font un vin universel, apprécié tant par les novices que par les connaisseurs.

Sa robe est assez pâle avec quelques reflets dorés. Le nez intense, exprime les fruits à chair blanche (pêche, abricot) et les agrumes. En bouche, l’attaque est souple. À déguster sans modération.

Nez tout en équilibre et superbe fraîcheur pour ce riesling qui accompagnera merveilleusement poissons et choucroutes.

Ce Riesling est pourvu d’un nez franc et présente des notes aromatiques de fruits jaunes, fleurs blanches et amandes. En bouche ce Riesling est ample, intense et concentré avec une pointe de sucre résiduel. Il accompagnera merveilleusement tout plat à base de produits de la mer.

Ce riesling provienant exclusivement de vignes sur le ban de Katzenthal plantées sur terroir granitique et calcaire est toujours bien structuré, droit et vif c’est un vrai riesling de gastronomie. Son style aérien et féminin est typé des terroirs granitiques avec d’élégantes notes florales et de pierres chaudes.

A boire durant tout le repas, avec les spécialités de la gastronomie alsacienne, mais aussi les poissons nobles et poissons crus, les crustacés et fruits de mer, les viandes blanches, les sauces au vin blanc, épices, les mets raffinés orientaux….

Une belle complexité aromatique pour ce riesling, qui révèle au nez des notes de cire, de miel, de pierre à fusil. En bouche, fraîcheur, minéralité, matière, finesse, et une agréable finale acidulée. Un beau vin parfait avec des fruits de mer.

Véritable vin de gastronomie, il sera remarquable avec tous les mets qui nécessitent un vin sec : poissons fumés, crus ou marinés, les fruits de mer, les huîtres chaudes, les viandes blanches en sauce crémeuse en particulier la volaille.

Nez très jeune sur le bonbon aux fleurs, très frais, La mise en bouche est dense et précise avec une forte minéralité et une acidité droite. Finale très précise bien en place et d’une grande présence.

Robe jaune brillant aux reflets verts jolis arômes de citron, de pêche blanche et de clémentine. La minéralité joue avec le caractère acidulé des fruits. Ribambelle d’agrume, de poire croquante et de tilleul. Une très jolie salade festive, sur la fraicheur, avec du croquant et des arômes, qui sera parfaitement soutenue par le Riesling.

Nez floral sur la rose puis citronné. La bouche est franche sur une acidité fine et aérienne puis le milieu de bouche est plus sphérique, souple tout en restant tactile et raffinée. Un riesling assez consensuel provenant du Hagel de Ribeauvillé dans le Haut-Rhin et son terroir granitique.

Grand vin de Terroir, ce Riesling étonne par sa complexité exceptionnelle. Son nez est frais, vif, sur le minéral (pierre chaude, silex). Sa bouche est grasse, dense, ample et fruitée, tout en gardant une belle tension et salinité en finale. Ses arômes acidulés (citron vert) donnent une belle énergie au vin.

Nez subtil de fleurs blanches sur des notes d’agrumes. Très bel équilibre en bouche entre la maturité du fruit et la fraîcheur de l’acidité. Finale infiniment persistante alliant puissance et finesse. Adapté aux mets à base de poissons blancs et fruits de mer, grillés ou en sauce légère. Se marie parfaitement avec un poulet au citron et les fromages de chèvre.

Le Riesling cuvée Colette du domaine Weinbach est en fait issu de vieilles vignes du Grand Cru Schlossberg situées dans la partie inférieure du coteau. C’est un vin qui a volontairement été déclassé non pas pour sa qualité parce qu’il ne correspond pas aux critères d’un Schlossberg selon la famille Faller. Son profil est plus fruité et en chair que les vins “classiques” du Schlossberg. La bouche est gourmande avec beaucoup de relief, l’acidité est parfaitement équilibrée et la complexité du vin remarquable. La fin de bouche est sapide et dévoile de jolis amers qui donnent de la persistance aromatique.

Habillé d’une robe or pâle, intense et brillante, ce Riesling s’ouvre sur un nez délicat aux arômes de pommes et de poires, d’huile de citron et de cardamome. En bouche, il est profond et intense, magnifiquement fruité avec une éclatante minéralité. Ce vin de gastronomie développe une belle acidité, avec une finale longue et salivante. Excellent potentiel de garde !

Vin de gastronomie par excellence, sa personnalité se révèle avec le temps et les accords gourmands. Nez expressif d’agrumes mûrs, minéral et de grande finesse, attaque vive, acidité citronnée et finale tendue, ce vin est sec. Très grand millésime à Riesling.

Ce Riesling est sec et vif, offrant une belle longueur en bouche. Ses arômes dominants sont les agrumes, notamment le citron, accompagnés de subtiles notes de fleurs blanches et d’une touche saline. Sa minéralité marquée et son caractère élégant en font un vin raffiné et expressif.

Ce riesling se distingue par son caractère austère et puissant, avec une minéralité prononcée. Sec et doté d’unestructure franche, il révèle des arômes intenses de pierre à fusil et d’abricot sec. En bouche, sa puissance et sa minéralité se conjuguent pour offrir une expérience gustative à la fois riche et précise.

Robe jaune clair aux reflets verts. Nez fin de fruits blancs frais, de fleurs et d’agrumes. La bouche, très fine et élégante, exprime un franc caractère minéral. Vin frais et équilibré à la finale longue. Ce vin accompagne idéalement les poissons, choucroutes de poissons et les fruits de mer.

Nez fin et discret sur des notes de fruits jaunes. L’attaque et délicate, suave et généreuse pour ce vin épais avec de la puissance et la plénitude des grands terroirs bien travaillés. Un vin plein de sagesse, de sève. Encore une fois le charme des grès avec la force des sédiments volcaniques.

Ce Riesling Grand Cru Engelberg est un vin plein et racé, d’équilibre sec, structuré par une acidité mûre et de nobles amers. Les arômes d’agrumes, d’ananas et de fleurs blanches, sont mis en valeur par la densité minérale et longue. C’est un vin de grande garde.

Uniquement planté de ce cépage, le Kastelberg a pour particularité ses sols schisteux, rares en Alsace. Bien typé de ce terroir, celui-ci offre un nez discrètement fruité, laissant poindre des notes de pierre à fusil, et un palais minéral, nerveux et long, tenu par une acidité tranchante. Un vin de garde.

Le nez de cette cuvée dévoile de fines notes minérales ainsi que des fragrances de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est épurée, précise et tendue. La dégustation s’achève sur une finale marquée par une Fine salinité.

Le Riesling Grand Cru Kaefferkopf possède une robe dorée, légèrement ocre. Le nez pur et complexe, avec de nobles notes végétales (gentiane), qui expriment la minéralité, et d’épices . La bouche conserve l’idée minérale du vin pour surprendre sur la longueur. Le terroir confère au vin beaucoup de corps, de puissance et une belle structure. Finale salivante.

Un superbe Riesling Grand-Cru, le ne zest marqué par des arômes de citron confit et des notes légèrement pétrolées typiques d’un grand Riesling. La bouche trouve son équilibre entre le gras de son toucher et la fraicheur de son acidité. La finale est délicieusement longue et tendue.Il y a beaucoup d’émotions dans cette cuvée !

Le Riesling Grand Cru Brand 2016 présente un bouquet net et minéral de fruits blancs et citronnés. Il est bien concentré, ferme, droit et gourmand, dévoilant une finale très saline, piquante et rafraîchissante. Le 2014 est énormément délicat et léger dans sa plus belle élégance. Les parfums d’agrumes sont parfaitement mêlés au granit, pour que ce vin semble survoler la bouche…

De délicats parfums de fleurs, une touche de bergamote, l’entame de bouche est cristalline, avec une grande droiture minérale très stylée, la bouche est élégante et déliée, voilà un vin sans couture, sans tension ni acidité perceptible, il glisse sur son bel équilibre, tout en finesse et en toucher.

Limpide, robe vert-clair, Bel éclat, brillant. Vin qui se livre très lentement, notes de fleurs blanches, acacia et pomme verte. Sec en bouche, A apprécier dès maintenant. A servir avec des poissons grillés, des fruits de mer, des viandes blanches accompagnées d’une sauce crème champignons.

Le nez est très expressif et aromatique, très révélateur de ce terroir, avec des arômes délicats de fruits, fleurs blanches. La minéralité est plus présente en bouche avec une salinité délicate qui vient relever l’énorme potentiel aromatique de ce vin. La bouche est en parfait équilibre entre une acidité fine et un fruité délicat, marquée par quelques sucres résiduels à peine perceptibles.

Ce Riesling est issu de vignes cultivées dans la partie haute de la colline du Schlossberg, qui fut le premier terroir d’Alsace à être classé en Grand Cru. Un blanc subtil, sur des notes de fruits à chair blanche, avec le caractère granitique du terroir qui s’exprime dans une minéralité très fine. La bouche est racée, dans une très belle trame acide, avec une finale très pure alliant persistance et fraîcheur.

Nez sur la pierre, des touches fumées, de la rose pour son coté floral. Bouche très tactile sur une minéralité fine une structure acide d’une construction évidente. Un vin qui passe sans heurt avec de la force tout en restant délicat.

Ce Riesling est issu de vignes cultivées dans la partie haute de la colline du Schlossberg, qui fut le premier terroir d’Alsace à être classé en Grand Cru. Un blanc subtil, sur des notes de fruits à chair blanche, avec le caractère granitique du terroir qui s’exprime dans une minéralité très fine. La bouche est racée, dans une très belle trame acide, avec une finale très pure alliant persistance et fraîcheur

Terroir d’exception sur le « Rosacker » à Hunawihr, ce clos qui appartient à la famille Trimbach depuis plus de deux cents ans s’étend sur 1,67 hectares. Le vignoble âgé d’environ cinquante ans profite d’une exposition sud, sud-est sur un sous-sol à dominante calcaire Muschelkalk ou calcaire coquillé : des conditions qui apportent à ce Riesling un parfum spécifique et une concentration en fruits remarquable rehaussée d’une pointe raffinée de minéralité en fin de bouche … le signe de reconnaissance si typique du « Clos Sainte Hune » après quelques années de vieillissement. La petite production annuelle, 8000 bouteilles en moyenne, en fait un vin précieux convoité par tous les amateurs et collectionneurs de Riesling au monde. Le « Clos Sainte Hune », de garde exceptionnelle, n’atteint son apogée qu’après sept à dix années suivant sa mise en bouteille.

Vin racé, frais et marqués par des notes minérales, de craie ou de roche mouillée. Belle robe jaune clair aux reflets verts. Nez floral et frais. La bouche est cristalline, aérienne et rafraichissante. Les agrumes lui donnent un beau relief.

Le Muscat Réserve du Domaine Weinbach représente réellement la quintessence du cépage : il donne la réelle impression de croquer dans le raisin. Merveilleux en apéritif, il saura accompagner aussi bien des asperges que des plats finement épicés. Un vin gourmand par excellence.

Le Pinot Noir, noble, élégant et racé, se livrera sur vos viandes et charcuteries.

Ce vin au goût fruité typique évoque la cerise, le Pinot Noir peut être élevé en fûts de chêne ou barriques, ce qui ajoute à ses arômes une structure plus charpentée et plus complexe. Il se marie parfaitement avec les viandes rouges ainsi que la charcuterie.

En bouche ce vin est soyeux et souple avec toujours des notes fruitées. Belle pureté aromatique. Vin tout en légèreté, à apprécier dès maintenant.

Un Nez, harmonieux et équilibré sur des notes de cerises, griottes et de champignons des bois. Sa bouche est dense, vineuse et d’une profondeur exceptionnelle, rehaussée par des tanins amples et généreux. Son boisé est fin, racé et raffiné sans excès.

Le pinot noir Grand-Cru Kirchberg apporte sa marque du terroir grâce à une minéralité prononcée et digeste.​ Une robe sombre et profonde, des arômes de cerise noire juteuse et fraîche avec une légère touche vanillée et épicée, une bouche généreuse et charnue tout en finesse. S’accompagne de viandes blanches ou rouges, petits gibiers et fromages.

Sélection des meilleurs Pinot Noir du domaine pour une cuvée élaborée à la bourguignonne. Égrappage main, macération longue et élevage en pièces de chêne donnent naissance à un vin très harmonieux au bouquet subtil de pinot noir élevé à “l’ancienne”. Parfait sur gibier, viandes et fromages.

En bouche, ce vin se distingue par sa pureté et sa finesse. L’attaque est franche et gourmande avec une belle concentration de fruits rouges juteux. Les tanins, bien que présents, sont soyeux et parfaitement intégrés, offrant une texture veloutée et une sensation de douceur. La minéralité du terroir gréseux s’exprime pleinement, apportant une belle fraîcheur et une élégante tension.

Ce Pinot Noir se caractérise au nez et en bouche par des arômes de fruits rouges (cerises). Il est fruité, léger et ses tanins sont soyeux. Il accompagnera parfaitement les grillades, les viandes rouges, le gibier, les volailles, les recettes méditerranéennes, mais également la traditionnelle flammenkuche (tarte flambée).

Ce vin provient du lieu-dit Foehn situé entre le village et la limite inférieure du grand cru Altenberg de Bergheim. L’exposition plein sud et le sol sont identiques à ce dernier et idéale pour le Pinot Noir. Rouge intense, nez concentré de fruits rouges très finement marqué par le bois. La bouche est riche, ronde et d’une grande longueur.

Rouge cerise noire à reflets grenat. Nez bien développé, présentant tout d’abord de délicates notes de vanille, suivies d’arômes plus fruitées de kirsch et de petits fruits rouges. Après une attaque souple en bouche, il se montre particulièrement charpenté et complexe avec une expression aromatique intense et longue soutenue par des tanins soyeux.

Ce Pinot Noir accompagne idéalement les viandes rouges, le canard, le pigeon ou encore le gibier.

Vin issu de Vieilles vignes (50 ans) dans le lieu-dit « VogelGarten », un cru calcaire, à mi-pente, exposé Sud, entre les Grands Crus Furstentum et Mambourg. En bouche il présente une belle structure, de la fraîcheur, des tanins présents mais soyeux qui vont s’arrondir avec le temps…

Le V représente la première lettre du mot Vorbourg. Ce pinot noir planté dans la zone du grand cru Vorbourg ne peut pas en porter son nom. Un beau nez avec des arômes de fruits noirs, fruits rouges et une légère touche d’herbes de garrigue distinguent ce vin, en Bouche : les mêmes arômes qu’au nez. La texture montre des tannins fins, une structure d’une belle corpulence et un bon équilibre général. Un vin qui se boit très facilement.

Ce vin est issu d’une parcelle du lieu-dit Stribicher qui se trouve juste à côté du Grand Cru Eichberg et présente un sol argilo-calcaire. Son nez est très fruité sur des notes de boisées et de fruits rouges. En bouche ilkb présente une attaque est puissante sur des notes de cerises et de cassis le tout relevé par une soyeuse note boisée.

C’est un vin qui offre une grande finesse et un charme certain au nez, avec des arômes de cerises noires et de baies parfaitement mûres entremêlés de notes grillées et de la finesse calcaire du terroir. Soyeux, raffiné, et élégant en bouche, c’est un grand Pinot Noir d’Alsace, prêt à être dégusté dès maintenant.

La robe est sombre assez dense avec des tons légèrement sur la violine habituelle du pinot noir est bien visible. Nez riche et envoûtant de notes de cacao, d’épices, de cerise noire. L’ensemble est complexe et confine au floral : rose, pivoine., apportant beaucoup de classe et d’élégance. Ce vin conjugue puissance, complexité et franchise avec une vigueur importante qui le fait persister longtemps. Superbe pinot noir au potentiel énorme !

Le nez rappelle les fruits rouges telles que la cerise griotte ainsi que quelques notes vanillées. En bouche il exprime toute son amplitude, bel équilibre.

Un nez présentant des notes de fruits, avec une pointe de boisée. En bouche, ce vin d’une grande matière première présente un bel équilibre.

Vin de matière, riche et puissant, fruité et iodé. Nez complexe de terre, fruits blancs Bouche énorme, salivant dès l’entrée, tendresse automnale et grands amers. Complantation de tous les cépages alsaciens.

Grand vin surmûri, à la fois puissant Baroque et très fin. Nez explosif de fruits, miel et vanille. En bouche il développe une fraicheur impressionnante, un vin de méditation dans sa jeunesse et royal a table après 10 ans. Complantation de tous les cépages alsaciens (même le chasselas rose).

Le grand cru Schoenenbourg a Riquewihr produit de grands vins de garde, demi sec a moelleux avec des niveaux de richesse, de concentration et d’expression minérale impressionnants, avec une pureté qui force le respect. Pourriture Noble toujours présente, nez poivré voir fumé et une verticalité masquée par le corps. Complantation de tous les cépages alsaciens y compris quelques très vieilles souches inconnues.

Il offre une minéralité et un équilibre frais, Pur, aérien, arômes d’agrumes et de fruits rouges, digeste. Un blanc gourmand et tonique, avec des notes de mirabelle et d’ananas, relevées par une pointe de gingembre… Délicieux !

Arômes mûrs et parfumés de pêche, de gelée de pamplemousse, de cannelle et de muscade. Léger et vif mais intensément parfumé, affichant une qualité aromatique persistante. Le charme du zinnkoepfle en fait un parfait compagnon pour l’apéritif.

Complexe et subtil de fleurs blanches, légèrement fumé. Attaque suave avec une matière riche et une fraîcheur minérale, notes d’écorces d’agrumes délicatement épicées, grande pureté, puissance et élégance. Idéal en apéritif, accompagné d’une tarte flambée.

Nez assez discret, sur un grillé fin, un boisé tout aussi fin, des notes classiques de froment et de pomme fraiche. La bouche est large, sapide et dense, très tactile avec une certaine puissance et une chaleur maitrisée.

Un très beau Pinot Gris de gastronomie, doté d’une grande richesse et concentration. Son nez est raffiné, délicat et très expressif. Il est impressionnant à la fois par sa matière, sa texture et sa douceur de bouche.

Ce pinot gris sec est encore un peu sur la réserve mais on devine la poire et l’orange. La bouche, veloutée et douce, reste sur un profil de vin sec. On retrouve la sapidité du Clos Saint Landelin.

Avec ce Pinot Gris, nous sommes dans les 5 hectares du Clos des Capucins, fermé par les murs d’un ancien couvent. Ce terroir est au bas des pentes du Grand Cru Schlossberg et bien protégé des vents, avec un sol caillouteux qui diffuse bien la chaleur et donne des raisins précoces et fruités. Le pinot gris de cette cuvée est ramassé à la main sur des vieilles vignes, pour une vinification peu interventionniste et un élevage discret, en foudres de chêne anciens. Le domaine Weinbach élabore ainsi un vin structuré, ample et minéral, avec un nez de sous-bois et de brioche. Sa bouche est riche et se termine sur une finale acide et remarquable !

Un nez frais très élégant, une bouche croquante et minérale enrobée de finesse pour vos poissons en sauces et fromages

Cuvée à la minéralité déconcertante. La bouche offre un joli volume, sur de subtils arômes de fruits blancs, et se prolonge ensuite sur de fins amers. Un plaisir à déguster.

En bouche, des notes de citron vert, pomme verte avec une jolie minéralité saline. Un vin frais, tonic avec une attaque vive et une belle longueur. Il s’accorde parfaitement aux poissons grillés. Plus simplement, le Bourgogne aligoté est un des rares vins à amadouer les salades. Il est également un fidèle compagnon des escargots.

Robe jaune aux reflets argentés. Nez discret qui révèle des notes minérales et florales. La bouche est d’une très belle longueur, bien équilibrée.

Ce Crozes-Hermitage nous enveloppe dans un manteau de fruits à chair jaune traversé par une fine amertume.

Équilibre et la profondeur caractérisent cette cuvée comme à l’accoutumée. Les arômes sont friands et donnent une réelle sensation de gourmandise, de volume et de minéralité. La fraicheur tactile permet de prolonger le plaisir. C’est un vin précis où l’élégance et la personnalité sont les maîtres mots.

Cet assemblage de jeunes vignes plantées sur 2 climats en Montagny 1er Cru donne un vin frais et fruité avec de belles notes minérales. La pureté du fruit en fait un vrai vin de plaisir.

Cette cuvée de Saint-Péray allie à merveille fraîcheur des arômes et richesse de la matière. La Marsanne démontre ici tout son potentiel quand elle est vinifiée avec talent. A savourer dès aujourd’hui sur le plaisir du fruit.

De robe paille cristalline, ce vin possède un nez qui associe les agrumes des notes florales, une bonne minéralité. En bouche, on retrouve des notes d’amande grillée et de poire.

Voilà un Saint-joseph qui a su nous séduire par son équilibre, par sa fraicheur en bouche et par la justesse de son fruit rehaussé d’une pointe d’épice ! Un blanc propre, chic et équilibrée. En un mot, parfait ! Un vin à avoir sur table, c’est un incontournable !

Ciselé et gourmand, ce Saint Romain Blanc 2017 allie notes minérales et florales à la perfection. Un bel équilibre et un boisé maîtrisé en font une cuvée de grande élégance, un vin fédérateur qui ravira tous les grands amateurs de chardonnay.

Vin à la robe jaune pâle et reflets or. Un nez expressif où se mêlent les fleurs blanches et les agrumes, superbe !

Les fleurs blanches et une touche d’agrumes accompagné par un bel équilibre sont les caractéristiques de ce superbe vin.

Dans une robe jaune-doré brillante, le Condrieu La Solarie avance un nez très parfumé sur des parfums de pêches, d’abricots, de poires. La perception en bouche est délicate, enrobée, et développe tous les fruits et arômes perçus au nez, le tout avec une grande finesse.

L’onctuosité du fruit juteux, s’harmonise élégamment avec la pureté et la fraîcheur énergisante.

Situé entre Puligny et le Montrachet, ce vin produit seulement à 7000 bouteilles exalte toutes les caractéristiques d’un chardonay sur un grand terroir.

Situé sur la rive droite du Serein, rive des Grands Crus, le Montée de Tonnerre est certainement le plus prestigieux et recherché des Premiers Crus de Chablis. Louis Michel & Fils y exploite tout un coteau, qui produit des vins puissants, à la fois complexes et équilibrés.

Le Condrieu Brèze est issu de parcelles situées sur des coteaux escarpés de la célèbre appellation Condrieu, reconnue pour produire les meilleurs vins blancs à base de Viognier. Le sol granitique confère au vin une minéralité élégante, qui équilibre la richesse naturelle du cépage Le Viognier est ici sublimé, offrant des arômes intenses de fruits à noyau, de fleurs blanches et une touche d’épices douces. Ce vin est riche, rond et voluptueux, tout en conservant une belle fraîcheur.

Cuvée historique du Domaine produite depuis de le XVII siècle. C’est un assemblage de différents sols et cépages situés sur les terroirs les plus frais. Les Grenaches blancs proviennent du plateau de la Crau, les Clairettes, Roussanes, Bourboulencs, Picpoul, du Vallon de la Solitude. Les Rousannes et les Grenache blancs sont fermentés et élevés en Barrique sur lies fines, les autres cépages en cuves pour garder toute leur fraicheur.

Le nez débute sur une belle fraîcheur ainsi que sur des arômes très présents de fruits blancs. Après aération, un côté plus beurré vient compléter le tableau. La bouche est très expressive, principalement sur le fruit, mais sublimée par des notes plus grasses et briochées. La dégustation s’achève sur une finale tout en fraîcheur et en douceur.

Le nez est puissant et complexe avec des notes de fruits secs et de fleurs blanches. On y trouve aussi un boisé discret et fondu avec des notes vanillées. L’attaque en bouche est ronde avec des notes fraîches. La finale est agréablement longue magnifique premier cru parfaitement représentatif du style du domaine.

Nez intense aux notes, d’agrumes, d’épices, florales. Bouche- savoureuse et généreuse aux notes de fruits à chair jaune, D’agrumes et d’épices avec une finale très persistante sur des arômes brioche beurrée.

Un grand vin avec un joli potentiel et il est recommandé d’être patient avec ce vin particulièrement harmonieux. Notes de miel et de fruits mûrs au nez ; bouche ample, riche, épaulée par un léger boisé et, pour faire le lien, par un trait de minéralité qui ajoute de la tension à cette cuvée de caractère.

Le nez s’ouvre sur de belles notes florales en évoluant sur des notes évoquant le miel. Au palais, la bouche déploie une matière puissante, mettant en valant le gras du fruit tout en conservant un bel équilibre. Un Hermitage blanc rare et parfaitement abouti qui offre de belles perspectives d’évolution en garde.

Réputé pour sa grande élégance et son potentiel de garde démentiel ce vin est d’une suprême élégance. Dans sa jeunesse, sa robe est dorée et ses arômes marient des notes florales et fruitées finement boisées. Les blancs du Chateau Simone ont une durée de garde exceptionnelle, se parant progressivement d’une teinte vieil or, ils développent un bouquet à la fois délicat et puissant. Le meilleur des Vins en appellation Palette.

La robe or, délicate et brillante, est sublimée par un bouquet intense dont les parfums d’amande fraîche se mêlent avec harmonie à des notes gourmandes de brioche, de vanille et de fruits blancs. En bouche, une superbe fraîcheur s’équilibre à merveille avec un boisé discret, amenant vers une finale persistante et minérale, qui comblera les plus grands amateurs de vins bourguignons.

Le Domaine Louis Michel et Fils, situé au cœur de Chablis, transmet son savoir-faire et son excellence à travers la cuvée « Les Clos », l’un des plus prestigieux et recherché des Grands Crus. Les Clos peut paraitre austère et viril de premier abord. Il s’avère en réalité très expressif en bouche, avec une dominante minérale, complétée par des notes de poivre blanc et de muscade. Un vin tout en puissance et en complexité !

Le domaine Matrot s’impose millésime après millésime comme une référence de l’appellation Meursault. Leur premier cru des charmes n’y est d’ailleurs pas pour rien. Archétype d’un grand meursault, il est bien évidemment vendangé manuellement puis pressuré directement en vendange entière. La fermentation démarre ensuite avec les levures indigènes. Elle est suivie d’une fermentation malolactique apportant tout le gras caractéristique des vins de l’appellation. Il part ensuite pour un élevage de 15 mois en fûts de chêne. La robe du vin est brillante et limpide. On retrouve au nez de fines notes beurrées et citronnées. La cuvée des charmes est marquée par un joli gras en bouche ainsi qu’une grande minéralité.

Tout en subtilité et en élégance, ce Corton Grand Cru est animé par des nuances minérales de silex, et offre des saveurs beurrées, de pomme confites, de cannelle et de miel. Élégant et racé, souple et rond, il se marie avec les fruits de mer, les volailles en crème et le foie gras. Cette cuvée s’apprécie dans sa jeunesse, mais peut se conserver bien plus de 10 ans !

Vin de très grande garde cette cuvée présente une belle robe jaune dorée. Nez intense dominé par la noix de coco et de beurre. La bouche ample et soyeuse révèle une belle densité avec des accents de citron. La fin de bouche, très longue, allie structure et souplesse avec de délicates notes de fruits confits.

La robe délicate, jaune pâle, dévoile de nombreuses nuances, au nez chaque note aromatique de la palette s’exprime avec franchise, Les fleurs blanches et le tilleul se marient à des notes minérales, puis à des accents de fruits mûrs ou secs. L’équilibre de la bouche se réalise avec finesse. La complexité de l’ensemble est liée aux expositions des trois parcelles de la Coulée de Serrant (exposition est, ouest et sud). Sur chaque terroir, le raisin s’exprime différemment.

Le Château climens2005 est un vin d’anthologie, dont la richesse extrême est transcendée par une construction et une palette aromatique impressionnantes. Le dégage au nez des arômes musqués et très frais d’écorces d’agrumes confits (marmelade), des notes minérales et de pain grillé magnifiquement ciselés. La bouche nous offre une concentration exceptionnelle, mêlant fruits frais et notes concentrées (miel, confiture de coings), qui se développent avec une ligne d’acidité très agréable et une pointe saline. Cette impression de légèreté que l’on retrouve en début de bouche se décompose en couches plus complexes les unes que les autres, se terminant par une impression de douceur extraordinaire, et une acidité très gourmande qui se prolonge longuement… Cet excellent millésime de Château Climens vous offrira un moment de dégustation mémorable !

Le domaine Drouhin assure la surveillance, la culture de la vigne, la vinification, l’élevage et la mise en bouteilles de cette parcelle qui appartient à la famille Laguiche depuis 1363. La robe du Montrachet Marquis de Laguiche est belle et brillante, teintée d’or, le nez est discret durant la jeunesse du vin puis devient une véritable oeuvre d’art après quelques années en bouteilles. Une multitude de notes fines naissent dans le verre : senteurs de fruits exotiques ainsi que de bois rares, de mélisse, d’amandes grillées, parfois de muguet ou de pêcher et la senteur même de la vigne en fleur.

Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 de la maison Vincent Girardin séduira les amateurs de grands vins blancs de Bourgogne par sa complexité. Des notes très minérales de silex ainsi que des notes végétales rencontrent des arômes de pierre à fusil et d’écorce de citron dans une expression des plus harmonieuses. Ce Corton-Charlemagne Grand Cru de la maison Girardin est le compagnon idéal des plats à base de poulet, de ris de veau mais aussi du foie gras truffé, du comté ou d’un vieux cantal. Il s’apprécie parfaitement sur des plats de la mer tels que des poissons ou des crustacés.

Comment ne pas succomber à ce nez cerisé, à cette framboise fraiche et élégante ? La matière en bouche se dessine avec souplesse, l’élevage encadre le fruit sans le dominer et le fruit demeure aussi éclatant qu’au nez. La finale délicate conclut une partition maîtrisée

Des notes de fruits noirs, une belle fraicheur, des tannins prennent sans aucune forme de brutalité caractérisent ce vin tout en élégance.

En limite de Volnay, « Pierrefitte » ou « Pièce Fitte » rappelle la présente de Dolmens ou Menhirs, en haut de coteau à près de 325 mètres d’altitude. Ce vin de garde ne s’affirme qu’après quelques années de vieillissement et exprime alors des arômes de fruits noirs et d’épices avec une structure tannique soyeuse.

Le sous-sol rocheux riche en calcaire donne à ce vin un bel équilibre entre la vivacité, les tanins et les fruits rouges.

Issu de 2 parcelles en bas de coteaux des Volnay 1er cru Santenots, ce Meursault rouge mêle avec justesse structure et expression pure et délicate du pinot noir. En bouche, les fruits noirs charnus et l’élégance.

Bel habit rubis brillant, soutenu, à reflets roses, puis palette riche aux senteurs de violette, kirsch, cannelle, poivre et orange sanguine. Au palais, finesse et souplesse se conjuguent, on sent poindre les épices douces. C’est une valeur sure, facile à apprécier aujourd’hui, mais dotée d’un bel avenir.

On peut remarquer une touche de boisé sur le nez mûr de cassis, de poivre et de terre. Les saveurs sont agréables et dynamiques et il y a une minéralité évidente. La finale est superbe ; équilibrée, concentrée, détaillée et incroyablement persistante. De par son excellente qualité, c’est un vin à ne pas louper.

Joli nez sur la cerise et la framboise, bouche ample et agréable, superbe réalisation d’un des domaines phares de bourgogne.

La robe est d’un beau rouge carmin, brillante et limpide. Le nez est intense en fruits noirs avec des notes de vanille et de confiture de cassis.
La bouche est structurée avec une finale longue tout en puissance.

Le nez grandiose et le corps racé et noble d’un vin qui se rapproche des plus grands… Sublime !

Pommard son caractère, sa trame ferme et son goût de « terroir », réinterprété mais pas gommé par notre vigneron, qui lui apporte la Finesse de sa « patte ». Cela donne un vin intense mais tout en subtilité et dentelle. Bravo !

Ce climat a un sol atypique qui donne de l’énergie au vin. À Blagny le Pinot noir est minéral. Le sol calcaire-marneux lui apporte une délicatesse des tanins. En 2017 les arômes de fruits noirs et d’épices dominent, mais la fraicheur typique du Pinot Noir retend la fin de bouche.

Le Santenay Clos des Cornières a une robe intense et profonde Le nez est subtil et délicat. L’attaque en bouche est précise, le boisé fondu, la finale est délicieuse. Cette cuvée produit environ 950 bouteilles chaque année.

Les Hauts Jarrons est un Premier Cru au beau potentiel de garde mais aussi au plaisir immédiat., les arômes de fruits rouges et quelques parfums d’épices se révèlent en bouche

Avec le temps, la finesse du Pinot Noir dévoilant des arômes de fraises, de framboises, de groseilles et de jolies touches de violette., laissant place à une matière dense tout en se dotant de tannins fins, soyeux et élégants. L’équilibre est généreux donnant une belle harmonie entre la structure complexe et la richesse des arômes.

D’une robe rouge rubis très brillante aux reflets roses, le Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey exalte des senteurs de fraise des bois, de fruits noirs, avec une touche de fleurs séchées. En bouche, les fruits noirs de ce bourgogne sont bien soutenus par des tanins bien intégrés.

Ce Pommard est riche et généreux ; Après quelques années de vieillissement, il libère tous ses arômes de griotte avec des notes de réglisse. A servir de cinq à dix ans, voire plus lors de certains millésimes.

Une bombe de fruits soutenue par une finesse exemplaire pour un vin droit et suave doté d’une belle complexité.

Ce vin possède un nez pur et expressif sur des arômes de fleurs (pivoine, rose) et de fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (cassis), avec des notes légères d’épices fines. Belle matière en bouche avec des tanins fins et soyeux. On croque véritablement dans des fruits frais. Finale longue… une grande réussite !

Gevrey-Chambertin La Justice Marc Roy possède un nez intense sur des arômes de fruits rouges et noirs (mûre, cassis), avec des notes d’épices. Belle matière en bouche avec des tanins présents mais soyeux. Finale sur la fraîcheur et longue.

Plus de sève, d’envergure, de mâche épicée dans le très beau Clos Prieur, plus austère dans sa jeunesse : tout est en place pour une belle évolution dans ce vin au boisé encore un peu rigide. La cuvée Alexandrine est une sélection de raisins millerandés : mise en valeur par un élevage de qualité, sa fraîcheur préservée, sa profondeur de saveurs et sa trame dense laissent augurer du meilleur !

Bel équilibre entre la puissance et l’élégance. La couleur est profonde et soutenue, les arômes de fruits rouges (groseille, cerise, pruneau) évoluent vers le sous-bois, la réglisse. Un vin sensuel et structuré à la fois.

Ce vin arbore une robe rubis soutenue, aux reflets brillants.
Le nez, complexe et réservé, nécessite un peu d’aération pour développer toute son intensité. Des arômes sauvages de fruits noirs, cassis, griotte se mêlent aux notes animales, viandées, ainsi que de tabac blond, de sous-bois, et quelques pointes grillées. La bouche, souple en attaque, prend du volume et de l’ampleur avec une belle matière tannique. Ces tanins sont fins, suaves et joliment enrobés par des saveurs de fruits macérés, d’épices douces et de sous-bois. L’élégance et la finesse sont présentes, elles donnent à l’ensemble un caractère harmonieux et équilibré. Belle persistance en finale.

Un beau pinot noir plein de complexité et de caractère qui dévoile des notes de fruits frais de type framboise. Il révèle un joli bouquet floral, avec une belle structure et des tanins fins.

Les vignes, situées au nord-ouest de Beaune près de la parcelle « Clos des Mouches », reposent sur des sols argilo-calcaires avec calcaires durs et éboulis. La taille en Guyot est complétée par des travaux en vert  à la dégustation le bouquet est intense, dévoilant des arômes d’épices et de fruits noirs croquants. L’attaque en bouche est remarquable, offrant un vin rond, charnu, d’une grande élégance et doté d’une belle longueur.

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes dispose d’un nez complexe et harmonieux aux arômes fruités et d’une bouche élégante, suave et ronde et avec une belle acidité. Ce vin s’accorde bien avec la viande rouge.

Le Charmes Chambertin du domaine Arlaud est un vin d’une grande rareté, c’est une pépite. Les « Charmes » c’est un climat de Bourgogne qui porte bien son nom puisqu’il désigne l’accessibilité et le côté charmant même dans sa jeunesse. Le terroir très typé des Charmes Chambertin donne au vin une structure tannique plutôt souple pour le secteur. En effet, c’est un climat qui est situé à mi-chemin entre Gevrey Chambertin et Morey Saint Denis, deux terroirs qui donnent des vins intenses et puissants. Le Charmes Chambertin du domaine Arlaud, c’est l’exception qui confirme la règle.

La robe est d’un rouge carmin très lumineux. Les fruits noirs sont puissants et très présents et une pointe de poivre blanc de Penja et une touche de céréales. En bouche, la richesse se combine avec des tanins puissants.

Ce Corton Grand Cru Perrières est l’oeuvre de Vincent Girardin, grand vigneron de la Côte de Beaune. Représentatif de l’appellation, ce vin se montre subtil, complexe et presque sauvage au premier nez. Il s’ouvre petit à petit, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, un boisé bien intégré. En bouche, ce sont des tanins souples et une belle rondeur que l’on trouve, juste avant une finale affirmée.

Ce Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2019 du Domaine Bart est impressionnant, tant par sa complexité que par les arômes de fruits rouges. Les saveurs de ce vin sont puissantes et surtout très bien définies. La cuvée nous fait voyager, c’est un grand moment de dégustation !

L’appellation Mazoyeres*chambertin fait partie des symboles des grands Pinot Noir puissant et intense. Le domaine TAUPENOT-MERME dévoile au travers de son 2011 une maturité optimale et un niveau de concentration d’une grande précision, mis en avant grâce à un travail méticuleux de la vigne et de son terroir. Cette cuvée exceptionnelle a convaincu les plus grands critiques de vins au monde, le guide de Robert Parker, Allen Meadows et Jancis Robinson, tous trois subjugués par la grande fraîcheur de ses arômes floraux, la générosité des notes de baies rouges et le côté épicé de poivre, Un bouquet magique pour une explosion de saveurs divines : voici un très Grand Vin de Bourgogne !

Robe cerise burlat chatoyante. Un nez de fruits rouges et noirs avec une dynamique aromatique de poivre. Une fine touche de bois de santal.
La bouche est riche et grasse avec des tanins très légèrement présents qui augurent un beau potentiel de garde.

Le Corton Perrières à une robe profonde et intense. D’abord sur des notes de violette, le nez s’ouvre sur les épices douces.
La bouche est tout en équilibre. Les tanins de ce grand terroir sont enrobés dans une texture soyeuse. Le boisé fondu apporte un charme discret et élégant. La finale est persistante et envoutante. Cette cuvée produit environ 600 bouteilles.

Plus qu’un vin, le Clos de Vougeot Grand cru 2019 du Domaine David Duband est une émotion, un instant à vivre qui reste gravé dans les mémoires. Ce grand cru de Bourgogne a ce raffinement, cette élégance, cette complexité aromatique que seuls les grands terroirs savent offrir Ce Clos est certainement le plus connu au monde. Une robe rubis profond étincelant et brillant. Un nez de fruits rouges légèrement fermé avec une touche fumée. La bouche est fraîche avec une finale puissante.

D’une grande délicatesse, le nez de la saint-vivant 2022 évoque les fleurs, les fruits rouges frais, la craie, les épices douces et le tabac. Une attaque franche et fraîche ouvre sur une bouche très raffinée, d’une belle pureté, mais aussi d’une grande profondeur, cadrée avec élégance par des tanins serrés mais affinés, avec en finale une longue sensation fruitée qui ajoute à son éclat.

Issu du généreux millésime 2021, la famille Cheveau réalisent avec cette cuvée de Saint Amour, un grand Beaujolais au fruit éclatant et à la bouche fine et séveuse. L’ensemble est très cohérent et porté par un fruit suave et des tanins croquant.

Une bouche pleine de charme, avec des tanins soyeux et une structure souple. L’intensité aromatique est remarquable et donne l’impression de croquer dans des fruits mûrs !

Sa robe est pourpre brillant nuancée d’éclats rubis. Son nez dégage des arômes de raisins frais et d’iris, avec parfois une note minérale. En bouche, le Cote de Brouilly est particulièrement délicat et nerveux. Ce vin demande à murir pour développer toute leur élégance. Consommé « à point », il est racé et charnu.

Un vin ample, profond, structuré par des tanins denses et enrobé par un boisé de belle qualité, séveux et épicé.

Avec beaucoup de gourmandise et de très beaux arômes gorgés de saveurs, c’est un nectar intense et très équilibré qui se dévoile tout au long de la dégustation. Les arômes fruités sont frais, avec un léger côté musqué, qui vous surprendront par leur croquant remarquable !

Ce vin issu principalement de grenache Noir et de Syrah offre de la plénitude évoquant des notes de fruits rouges et d’épices.

Cette cuvée produite sur seulement 0.8 hectares est gourmande, fruitée, épicée avec un bon équilibre.

A boire dans sa jeunesse après 4-5 ans de garde. Servis à 15°C il Accompagnera un cochon grillé ou un filet de bœuf.

Une couleur lumineuse, profond. Pur, raffiné faisant apparaitre des senteurs délicates de fruits rouges, reglisse et des nuances d’herbes de Provence. Une bouche pleine, savoureuse avec une trame tannique fine. Le vin fini par beaucoup de fraicheur et de gourmandises.

Sa robe grenat offre de délicates effluves de fruits rouges, avec des notes de cerise, entremêlées de

Nuances épicées, que l’on retrouve en bouche, dans un décor ample et généreux.

Beau vin de Syrah, sur le fruit et aux tanins tendus, pour les amateurs de vrai vins puissants, tartares, viandes rouge et volailles grillées.

Cette cuvée parcellaire provient du lieu-dit « Haut Brissan » qui est le plus haut plateau du village de Saint Marcel d’Ardèche. Il s’agit de vieilles vignes de grenache sur un sol de galets roulés dont le rendement est faible. Un jus gourmand et intense émane de ce vin de velours qui tapisse le palais avec finesse et équilibre.

Cette cuvée provient de la parcelle « Chaveyron » qui a été acquise par Raymond Saladin en 1422. La cuvée est composée à 95% de Syrah et 5 % de Viognier avec un rendement très bas.

Toute la race et la chair soyeuse de la syrah se déploie en bouche avec persistance et fraîcheur !

Cette Cuvée dévoile un nez superbement fruité, sur des arômes de fruits frais, une pointe épicée. De la rondeur et de la souplesse.

Le Crozes-Hermitage Equis 2020 du Domaine des Lises révèle une Syrah pure et éclatante, marquée par un fruit noir croquant et une belle fraîcheur. Le nez mêle mûre, cassis, violette et poivre noir, tandis que la bouche offre une matière juteuse, fluide et élégamment épicée.

Sur un terroir façonné par leurs mains, cette cuvée composée de grenaches, syrah et mourvèdre séduira par son ampleur, sa richesse aromatique et sa texture soyeuse.

Ce Rasteau incarne l’excellence des vins de cette appellation. Sa robe profonde et rubis annonce un nez captivant, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. En bouche, sa structure veloutée et équilibrée révèle des tanins soyeux, accompagnés d’une palette de saveurs allant des fruits noirs juteux aux notes délicates de vanille et de poivre.

Depuis 2017, Nelly vinifie ses vins issus de 23 petites parcelles de vieilles vignes où les grenaches avoisinent les quatre-vingt-dix ans

Symbiose est un assemblage de syrah et mourvèdre intervenant en parité. Très fruits rouges, légèrement kirché, il évolue, lui aussi, avec autant de souplesse dans les tanins et la matière, une touche de salinité venant en conclusion.

Ce Gigondas présente une couleur éclatante, chatoyante, qui va du rubis au grenat foncé. Au nez, il dévoile un bouquet de fruits rouges et de fruits noirs très mûrs (mûre, cassis, myrtille) dans sa jeunesse. Ils évoluent vers des notes de sous-bois et de truffes. En bouche, le Gigondas est corsé avec une attaque charnue. Son terroir si complexe lui permet une grande palette aromatique entre arômes fruités et notes épicées (poivre blanc, garrigue, thym, réglisse).  Cette cuvée les Terres fait partie de ces grands vins qu’on prend plaisir à ouvrir et déguster jeunes ou les laisser vieillir.

Un nez de bouquet de garrigue et de fruits rouges. Une bouche toute en rondeur, équilibrée avec une belle sucrosité́, aux arômes de cacao et de cerise griotte, Avec une finale longue, suave et réglissé.

Pour ce millésime 2019 compliqué en termes de rendement, Julien a assemblé toutes les parcelles du domaine : Côte brune, Côte blonde, et Combard afin de ne produire qu’un vin numéroté et produit à 10 000 exemplaires pour la totalité du domaine. Les Côtes 2019 surclasse nombre de ses pairs. Sur ce millésime solaire mais gourmand et équilibré, il affiche des fruits en abondance, des notes lardées fumées et un boisé blond spectaculaire, très élégant. La bouche est serrée, tannique, encore riche mais tellement prometteuse !

Une petite parcelle de 0,27 ha sur les pentes du lieu-dit Les Dionières a engendré ce rouge éclatant, à l’olfaction chaleureuse et complexe, où les fruits rouges macérés se mêlent à des notes de résineux et de thym. Ronde et caressante, au boisé bien fondu, la bouche conjugue fraîcheur et finesse, avec des tanins fermes et suaves et une longue finale minérale et fruitée. Un Hermitage solaire, bien dans son millésime.

La cuvée célèbre du domaine est accessible, raffinée et élégante avec une belle structure tannique. Des arômes de fruits noirs, de réglisse et de rose se développent. Avec l’âge, on tend vers des arômes de sous-bois et de tabac. Elle se boit dans sa jeunesse mais peut également se conserver dix ans. Servez ce vin à accompagner d’une viande grillée,. La cuvée classique propose beaucoup de fraîcheur et de légèreté. Sur les fruits rouges et noirs, qui explosent au nez. Comme en bouche et nous transportent jusqu’à une finale joyeuse et friande.

Coup de Cœur sur ce millésime. Nous aimons son nez complexe aux notes florales, sa bouche riche et solaire, à la finesse de grain préservée. On retrouve le terroir de la Crau dans ce fruit puissant et intense en bouche qui, affichant un haut degré de maturité, évolue sur d’élégantes notes d’écorces d’orange.

Ce Côtes-Rôties est un assemblage de syrah et de 5% de viognier issus de pentes très escarpées. Vendangés à la main, les raisins ont été vinifiés traditionnellement et le vin élevé 18 mois en fûts. A l’œil, sa robe est rubis pourpre et pourpre profond. Son nez, superbe, s’ouvre sur les fruits noirs, les épices et un boisé fondu. En bouche, le vin est rond, puissants, avec des saveurs de fruits rouges denses et concentrés.

Beaucastel rouge 2011 donne la sensation que les tanins ont été travaillés davantage en souplesse et en douceur. Sans perdre cette forme carrée qui signe les vins du domaine,

Les angles semblent plus arrondis. Les tanins sont plus mûrs et plus aimables. Le plaisir est déjà au rendez-vous. Mais méfiez-vous, car derrière cette belle richesse,

La puissance n’est jamais loin et ce vin grandira pendant au moins 20 ans.

Assemblage des 13 cépages autorisés dans l’appellation Châteauneuf-du-Pape, ce vin bénéficie d’une maturation lente des raisins et d’une vinification longue qui lui permette de développer un vin sombre, riche et équilibré. Le millésime 2019 présente beaucoup de fruits et d’équilibre accompagné de tanins fins et soyeux et d’un beau volume en bouche.

Le Château de Beaucastel 2020 est un vin rouge concentré aux arômes de fruits rouges et avec des notes herbacées et épicées. La bouche est ample, souple et fruitée. Un vin moyennement corsé, soutenu par une bonne acidité et des tanins extrêmement fins. Sa finale est longue et persistante.

Quintessence des terroirs du domaine et produite seulement les grandes années. Vin puissant, élégant et raffiné construit pour la longue garde. Nez intense de mûre, de cassis, porté par des notes empyreumatiques. La bouche dense de ce vin mêle admirablement les notes de havane, de cèdre à la cerise griotte et se poursuit par une finale est intense et persistante.

2ème Côte-Rôtie la plus accessible du domaine, elle est déjà une grande syrah bio de garde, la « marque de fabrique » de Clusel-Roch

Le Côte Rôtie La Landonne 2014 offre des arômes complexes de fumé, de fleurs pressées, de salaison, d’olive noire. Charpenté, riche et plutôt ferme, il ne montre pas la précocité des autres 2014.

Pourtant il devrait être le premier choix des trois cuvées et le plus apte au vieillissement. Impressionnant.

Un vin d’une grande profondeur. L’élevage est parfaitement maîtrisé et imprime un tempo vanillé et cacaoté tout au long de la dégustation, aux côtés des petits fruits rouges, le tout dans une atmosphère douce et veloutée. Ce 2014 s’avère très long en bouche, étayé par des tanins d’un délicat soyeux

Le Côte Rôtie La Mouline 2014 est vraiment séduisant. Des arômes floraux intenses émergent du verre, accompagnés de notes de fruits noirs, d’espresso et de viande grillée. Soyeux et séduisant, il devrait aussi bien se boire jeune que s’épanouir pendant 20 ans.

Vif et équilibré, G d’estournel séduit par sa fraicheur et sa complexité, la structure soyeuse se mêle a des arômes de cassis et de violette rehaussés par des notes d’eucalyptus, de thym et de romarin.

Un vin comme un parfum, légèrement poudré, gourmand, la bouche de cet assemblage dominé par le merlot, complété par le cabernet sauvignon et le cabernet franc est ample mais extrêmement élégante.

Vinifiés en barriques (dont 1/3 de fûts neufs), les vins, colorés, richement aromatiques et d’une excellente garde figurent parmi les crus médocains les plus puissants, mais conservent beaucoup de fruité tout au long de leur évolution en bouteille.

C’est un vin aérien, très racé, orienté vers des notes de fruits rouges comme la framboise et d’épices.

Ce vin tendre et élégant a la robe Ruby foncé, en bouche aromes de cassis et de sous-bois est encensé par les critiques.

Après un nez sur les fruits rouges et des notes florales ce vin se révélera souple en bouche avec beaucoup de fraîcheur et de finesse Encore un grand vin qui place François Mijaville dans le cercle restreint des meilleurs vignerons de Bordeaux !

Cette cuvée présente des notes de fruits noirs, assorties d’une touche fumée et épicée typiques de Pessac-Léognan, se marient particulièrement bien avec des plats régionaux tels qu’une entrecôte ou des viandes rouges, mais il s’accordera aussi avec des fromages affinés ou une volaille rôtie.

Situé aux portes Bordeaux il constitue ainsi l’une des plus anciennes propriétés viticoles de la région puisque les premières vendanges ont eu lieu en 1252. 2019 s’est avérée une très grande année pour pape Clément, un des plus beaux châteaux de Pessac-Léognan D’une qualité admirable, ce vin est à la fois concentré, fin et harmonieux, présentant une palette aromatique aussi large que précise.

Le château Smith Haut Lafitte 2016 présente une robe rouge sombre, presque noire. Doux et élégant, le nez développe des fragrances de fruits noirs (mûres, cerises noires) et de fruits rouges auxquelles s’ajoutent de subtiles et complexes notes florales, épicées, empyreumatiqueset minérales (silex). Ce vin puissant et élégant révèle un formidable équilibre en bouche, se montrant à la fois dense, concentré, suave, onctueux et avec une superbe texture. Parker 98/100.

Triomphant, Smith Haut Lafitte 2017 est l’un des plus beaux Graves de ce millésime. Avec une dominante de cabernet sauvignon dans l’assemblage complété par du Merlot, du Cabernet franc  et du Petit Verdot, le Cru affiche une concentration aromatique superbe sur des notes de petits fruits noirs. Large et ample, la bouche élégamment structurée par des tanins veloutés emballe le palais dans une succession de saveurs en s’étirant dans une allonge délicieusement persistante. Un millésime superbe, qui ira loin.

Millésime de contrastes et de challenges, 2017 restera dans les mémoires de l’emblématique propriété de Pessac-Léognan et récompense le travail d’orfèvre parfaitement exécuté par la brillante Véronique Sanders. Impressionnant d’éclat, opulent tout en restant élégant, puissant et raffiné, Haut-Bailly 2017 rend hommage au style de la maison, surpassant l’expression de ce millésime. Toute la générosité aromatique du cru se révèle avec beauté, enivrante de parfums gourmands de griotte noire, tandis qu’avec l’aération apparaissent la délicatesse des senteurs de fleurs séchées, la douceur de notes épicées de cannelle. Somptueuse, l’attaque en bouche dévoile la pureté d’une matière parfaitement texturée par des tanins au grain d’une exquise finesse affichant un toucher de bouche tactile et voluptueux.

Superbe réussite, Château Haut-Bailly 2018 récompense notamment tous les efforts accomplis par l’équipe internationale de vendangeurs de la propriété qui s’est employée avec énergie et passion à faire naître un grand millésime. Les outils très performants dont disposent le Château Haut-Bailly avec un processus d’éraflage et une table de tri à la pointe de la technologie. Bien que les quantités récoltées aient été faibles, l’exceptionnelle qualité des vendanges a laissé présager le meilleur. À la dégustation, Château Haut-Bailly 2018 séduit par sa pureté aromatique. Le bouquet jaillit du verre en offrant de belles notes de fruits noirs, de cerise griotte, la gourmandise de notes florales en étant ponctué de notes fumées. Gourmande, la bouche a la texture ample et généreuse qui révèle une structure puissante aux tanins parfaitement fondus et d’une grande tendresse. D’une grande noblesse et complexité et ce, jusque dans une finale racée et persistante. Un magnifique millésime du Château Haut-Bailly, solaire, opulent et expressif.

Millésimé historique, 2020 célèbre le centenaire du Château Léoville Poyferré. À cette occasion la propriété dévoile un nouvel habillage exclusif : il présente un nez altier, très parfumé, où se mêlent des arômes de fruits opulents liftés par des notes rafraîchissantes . Puis une bouche divine, suave et somptueux, aux notes de café, d’épices et de tabac, avec une trame saline, alléchante, et une finale très longue.

Ce vin est doté d’une robe de couleur grenat intense. Il dévoile un bouquet hyper raffiné, très typique de ce vin, composé de notes de cèdre à l’attaque. Ce 2014 se développe ensuite sur des arômes poivrés agrémentés d’une touche de vanille. À l’aération, on y découvre des nuances de très fines épices avec des notes de cassis. En bouche, ce Saint Julien se dévoile très gourmand avec un très beau grain de tanins et beaucoup de liant. D’une belle fraîcheur, il fait preuve d’une très grande pureté. Sa finale possède une persistance exceptionnelle et une superbe élégance.

L’Église Clinet fait partie de ces micro-domaines qui jalonnent l’appellation. Peu connu du grand public, il produit l’un des meilleurs vins de Pomerol. De longue date, le vignoble appartient à la famille Durantou. Constitué au cours du XIX° siècle à proximité de l’église Saint-Jean de Pomerol, il est issu de parcelles du Clos de L’Église (propriété de la famille depuis le XVIIIème siècle) auxquelles sont adjointes des vignes rachetées au domaine de Clinet. Le vignoble bénéficie d’un excellent terroir, fait de graves et d’argile, sur un sol bien drainé, implanté en pente légère. Le domaine a recours à l’utilisation d’engrais naturels (fumure organique) pour le traitement des vignes. Après les vendanges, les baies font l’objet d’un éraflage complet. L’élevage dure 18 mois en moyenne, en barriques de chêne dont la proportion de bois neuf varie selon les millésimes.

Les propriétaires de l’église-Clinet nous produisent un vin d’une grande gourmandise, avec un caractère velouté et des tannins fins. Le Château Saintayme est un des nombreux petits domaines qu’exploite Denis Durantou. Les pratiques culturales soignées permettent à ce vignoble de 35 ans d’âge moyen, travaillé comme un jardin, de produire moins de cinquante hectolitres par hectares. Son savoir-faire et ses méthodes l’ont hissé parmi les hommes influents de la Rive Droite. Château Saintayme 2015 découvre de formidables notes de cerises noires, de kirsch, de cèdre et de tabac. Un bouquet magnifiquement équilibré, avec des tanins soyeux et un style mûr, hédoniste mais équilibré. Un vrai plaisir à déguster.

Élaboré par les Vauthier du château Ausone, la robe est grenat, avec un nez pur de violette. Joli vin fruité avec un fruit élégant et des tannins légers. De structure mi-corsée, la bouche livre beaucoup de fruits en milieu de bouche, avec de beaux tanins moelleux et une longue finale rafraîchissante.

Prestigieux domaine viticole du vignoble bordelais, le Château Tertre-Roteboeuf produit sur l’appellation Saint Émilion Grand Cru . Appartenant à François Mitjaville depuis les années 80, cette exploitation doit sa réputation à la qualité de ses vins.  Au sein de ce domaine de renom, quête de performance et exigence de qualité sont les maîtres mots pour assurer son développement et valoriser le terroir. Grâce au travail d’un terroir d’exception et du cépage Merlot, les cuvées du Château Tertre-Roteboeuf font partie des plus grands vins de Bordeaux. Il présente un style bien à lui, hors normes. Les raisins ramassés au sommet de leur maturité, juste avant leur sénescence, font que les vins ont des arômes et des saveurs incomparables. La texture est savoureuse, sensuelle, satinée, avec une incroyable persistance et un équilibre irréprochable. Le charme à l’état pur. CeSaint Émilion  grand cru est non classé, non parce qu’il ne le mérite pas mais bien par la pure volonté de son propriétaire de ne pas participer aux classements. Sa seule renommée lui suffit amplement.

Sont également disponibles les millésimes 2012 – 2013- 2014 – 2015 -2016 -2017 2018 -2019 de Tertre Roteboeuf – Nous consulter

Chevalier de Lascombe n’a rien à envier à son prédécesseur et comporte toutes les qualités d’un grand vin. Il tire son nom du premier propriétaire connu du domaine : le chevalier Antoine de Lascombe, qui est donc à l’origine de ce sublime domaine.2019 présente un vin souple et entier et qui présente des arômes de fruits rouges et noirs, de prune, de café et de poivre noir. La finale est longue et suave.

Ce second vin, produit par le domaine du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande est assemblé avec davantage de merlot. Pour autant, le cabernet sauvignon offre au vin sa structure et son caractère très « Pauillac ». Il se révèle également très fruité, et d’une parfaite netteté en bouche. Doté d’un charme particulier, il possède une belle structure et des tannins fins et élégants. Une parfaite introduction au domaine mythique de Pichon Longueville Comtesse de Lalande.

Le 2008 présente une robe d’un rouge intense. Son bouquet dévoile des arômes de fruits noirs dominés par le cassis. En bouche, il possède une belle attaque, très aromatique, avec beaucoup de fruits et une jolie complexité. Sa race est évidente avec une très belle persistance. Ce Pauillac présente un superbe équilibre mais demande quelques années pour exprimer réellement tout son charme.

Pichon Longeville Comtesse de Lalande 2006 allie la finesse et les tanins des grands médocs. Son expression aromatique mêle la framboise, la violette, le jus de cerise et quelques notes de cigare. Sa construction est équilibrée, solide et faite pour tenir de longues années. Un pauillac d’une définition précise, un vin concentré exprimant avec élégance les caractéristiques de ce Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2006 pouvant être qualifié d’année de sécheresse.

Le grand vin du Château Mouton-Rothschild est issu des meilleures vignes plantées sur le « Plateau de Mouton » faisant partie des 90ha de la propriété. Leur système racinaire a la possibilité de s’ancrer dans des sols de graves particulièrement profonds. Pauillac oblige, le cabernet sauvignon domine très largement l’assemblage. Les vendanges sont bien évidemment réalisées manuellement. Chaque baie est passée au peigne fin à la vigne puis au chai. Les raisins, une fois égrappés, sont mis en cuve sans passer le pressoir Le 2014 comme plupart des millésimes offrent opulence, richesse et profondeur, agrémentées d’une remarquable complexité aromatique allant du cassis au café torréfié, en passant par la menthe La particularité du château Mouton-Rothschild, s’il faut encore la rappeler, est de collaborer chaque année avec un artiste pour concevoir une étiquette inédite pour le vin. On peut ainsi retrouver des étiquettes réalisées par Chagall, Braque, Picasso, Dali, Francis Bacon et même le Prince Charles d’Angleterre !

A l’apéritif ou sur tout un repas, ce crémant réveillera vos papilles grâce à son équilibre de petits fruits et sa minéralité

Rond et gouleyant, il éveillera vos sens et votre libido !

Issu d’une majorité de grand et premiers crus champenois L’assemblage délicat de l’expression d’une vendange et d’une majorité de vins de réserve dont une partie conservée en magnums pendant 5 à 15 ans dans les caves.

Avec un juste équilibre gustatif persistant et un caractère racé et distingué, ce champagne ouvre avec harmonie un succulent repas. Issu d’une cuvée vive, un soupçon minéral, il distillera longtemps de belles émotions partagées.

Un rosé à la Duval Leroy : la concentration, le fruité et la matière dense du Pinot noir de Cumières sont transcendés par l’élégance, la pureté et la fraîcheur.

Véritable travail d’orfèvre, la cuvée Perle d’Ayala est produite seulement lors d’années exceptionnelles, selon des pratiques qui ont su demeurer fidèles à la tradition champenoise. Le vieillissement prolongé en cave se fait sous bouchon de liège pendant plus de 8 ans, ce qui contribue à développer un profil aromatique particulièrement complexe et recherché des connaisseurs.

Cette cuvée se compose de 70% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay issus de 14 crus : majoritairement Aÿ et Verzenay pour le Pinot Noir, Cramant et Oger pour le chardonnay, soit 91% de Grands crus et 9% de Premiers crus. Seules les vendanges de très grande qualité sont millésimées chez Bollinger : la vendange très précoce et la grande fraîcheur de ce millésime placent l’année 2007 sous le signe de l’exception.

Très belle couleur jaune clair, aspect pur et limpide, nez sur le fruit, bouche ample, longue et douce

Un champagne d’une finesse incroyable dans un grand millésime.

Beau vin d’un rouge pourpre et lumineux, nez sur des arômes de garigue et de fruits rouges.

Esprit d’automne fait figure d’entrée en matière dans la collection des grands vins rouges de Borie de Maurel. Par sa minéralité, d’abord, cette pointe de graphite, puis ses parfums d’olive noire, de tabac, d’épices qui rappellent l’éminence des terroirs argilo-calcaires du petit Causse. Par son fruit, ensuite, ses arômes de griotte, de fruits rouges. Enfin, par cette sensation d’onctueuse harmonie, d’équilibre.

Ce vin rouge du Château Étang des Colombes accompagnera idéalement des plats méridionaux et de la cuisine de terroir. Il offre une belle alliance avec un agneau une côte de bœuf ou encore une araignée de veau Les amateurs de fromages seront comblés de pouvoir souligner le côté gourmand du vin.

Déjà célèbre pour ses vins de Bourgogne, Anne Gros a entreprit une nouvelle aventure vigneronne dans le Languedoc en compagnie de son mari Jean-Paul Tollot. Issue de vieilles vignes de Cinsault, de Carignan, de Grenache et de Syrah, cette cuvée extrêmement désaltérante s’apprécie comme une gourmandise. C’est bien simple, chaque verre en appelle un second !

Une belle puissance aromatique, de charmeuses notes de fruits noirs confiturés s’expriment ici en bouche. Une bouteille enivrante et qui constitue un magnifique coup de cœur !

Des arômes complexes et élégants : vanille, réglisse avec des fruits rouges et en finale des notes fraîches, très belle attaque avec des tanins soyeux et fondus ; beaucoup de gras, de volume et de la rondeur. Finesse et élégance sont les caractéristiques essentielles de ce vin.

Ce vin charnu, petit frère du 2017 consacré meilleur vin rouge du monde IWC est harmonieux, à la structure élégante, peut se boire dès maintenant et présage d’un avenir des plus prometteurs.

Découvrez ce vin rouge mettant en valeur son terroir, un vrai Faugères traditionnel fait avec les plus vieilles vignes de la propriété. Laissez-vous emporter par les notes de petits fruits rouges, d’épices douces, , de garrigue.

Ce vin est intense d’après sa robe rouge foncé. Vous y trouverez du cassis, des épices et des herbes sauvages. Des tanins soyeux et une concentration équilibrée. Si vous aimez les grands vins, vous êtes en train d’en déguster un.

Le nez est profond, complexe, riche, poivré, fumé et subtilement boisé. La bouche est bien épicée, dotée d’une superbe harmonie d’ensemble.

Un nez riche de fruits murs, une bouche racée et charnue à la finale tannique, vos viandes vont adorer !

Capiteux sans excès, chaque gorgée appelle la suivante. Son nez, embaumant le poivre noir, la tapenade, est intense. Lui succèdent de fines notes de thym, de garrigue et de fruits rouges mûrs, La bouche, toute en dentelles, joue-t-elle aussi sur ce registre de la finesse et de l’élégance, dans un frou-frou d’épices douces et de griotte. Pour autant, méfiez-vous ! Derrière cette apparente facilité, se cache une étonnante complexité…

Magnifique et puissante, cette Grande Cuvée rouge en est l’expression suprême puisqu’elle provient des plus beaux terroirs de la propriété, parfaitement drainés par une eau idéalement saine. Ainsi, la vigne ne souffre pas des fortes chaleurs estivales, offrant des raisins juteux et d’une belle acidité, valorisés par un long élevage en fût. Une très grande cuvée, recherchée par tous les amateurs du Languedoc !

Une sensation de velours très agréable en bouche, avec des notes complexes fruitées en attaque et boisées en finale. Vin très élégant à sortir sur une belle tablée festive

L’histoire de Château Ricardelle est définitivement marquée au fer par la date du Vendredi 13 Juin 2014. Quarante-cinq minutes de grêle pour une année catastrophique, 40 hectares sans raisins, sans récolte, mais une année néanmoins riche en émotions et solidarités. Pour conjurer le sort et relever l’immense challenge, Vendredi XIII est né, superbe bombe visuelle et aromatique. Vin à la robe de velours grenat, aux senteurs à la fois puissantes et délicates de fruits compotés, de cuir de muscat et de menthol. La chair concentrée et tannique s’épanouit et se prolonge dans une finale épicée et vanillée.

Voici le grand vin rouge du domaine Puech-haut : emblématique du Languedoc, sa dégustation confirme sa renommée dans la France entière. Le soin apporté à cette cuvée est particulier : Chaque cépage est élevé en barriques de chêne séparément. Ce n’est qu’à la fin de l’élevage que l’on réalise l’assemblage, toujours principalement orienté sur la Syrah et le Grenache et avec une touche de Mourvèdre et de Carignan.

En bouche le vin est généreux et équilibré avec des arômes de mûre et cerise qui rendent ce vin unique. La fin de bouche est aussi originale, épicée et légèrement minérale grâce aux galets roulés des parcelles de Syrah.

Rouge à dominante de carignan assemblé à du grenache, Solen dévoile un charme puissant. Arès quelques années de garde nécessaires, cette cuvée dévoile un fruité intense, des tanins ronds et soyeux, et, surtout une finale incroyablement longue. Après un passage en carafe 2 heures avant son service, ce vin qui a été élevé 48 mois en cuve, fera sensation avec une viande en sauce.

Clas Mani incarne le potentiel inouï du vignoble des Terrasses du Larzac. Un vin authentique, fruit d’un travail artisanal, précis et minutieux. Ici, absolument tout est mis en œuvre pour sublimer l’identité de ce terroir si singulier. Les raisins de chaque parcelle sont récoltés, triés et vinifiés séparément afin de préserver leurs caractéristiques. Après l’assemblage, commence un élevage en fûts Chassin pendant deux ans et demi. Ce travail sous-bois permet un affinage lent qui confère au vin une complexité et une profondeur hors du commun.

Cassagne et Vitailles Les Chausmes, un vin d’une élégance incomparable, paré d’une robe grenat profond aux reflets rouges intenses. Dès le premier contact, son nez complexe et intense révèle un subtil mélange de fruits rouges, d’épices douces et de notes de poivre blanc. En bouche, cette cuvée se révèle opulente et concentrée, portée par des tanins soyeux qui offrent un merveilleux équilibre. Sa belle longueur en bouche témoigne de son caractère exceptionnel, faisant de chaque gorgée un véritable plaisir.

Cet Aurel rouge offre un nez complexe et élégant, où se mêlent des arômes de fruits noirs et d’épices, ainsi qu’une touche évoluée et minérale. En bouche, le vin se montre raffiné, avec une texture juteuse et une dominante minérale et épicée, accompagnée de tanins fins et soyeux. Tout en restant très subtil, le profil épicé, confit et fumé est pénétrant. L’ampleur de la chair, solaire de bout en bout mais jamais pesante, s’impose avec évidence. Une personnalité à la fois profondément méditerranéenne et pleinement originale.